Сырный суп-пюре
22 августа 2008
250-300 грамм плавленого сыра,
5 средних картофелин,
1 морковь,
1 литров уковица,
1 зубчик чеснока,
зелень укропа и петрушки,
4 столовых ложки соуса Сэн Сой классический,
лавровый лист,
1,5 литров фильтрованной воды.
2 литров ожка рафинированного подсолнечного масла для пассеровки.
Соль по вкусу.
1. В кипящей воде разведем плавленый сыр, вновь доведем до кипения. положим нарезанный мелкими кубиками картофель, досолить по вкусу.
2. В сковороде пассеруем тертую на крупной терке морковь, мелко нарезанный лук. доведем до золотистого цвета. добавим соус Сэн Сой Классический, подержать на огне еще 3 минуты. Когда картофель сварится, введем пассеровку в суп, добавим лавровый лист и варим еще 5 минут. Растолочь. В готовый суп-пюре добавим раздавленный чеснок и мелко рубленную зелень.